Başkent Borulu Isıtmalı Fırın, Buhar borulu ve taş tabanlı olarak üretilmiştir. Isıtma kapalı çevrim sistemiyle çalışır. Özel çelikten yapılmış borularbuharla dolar ve pişirme katlarını çevreleyerek ısıyı yayar. Her katın taban ve tavanı direkt olarak borularla bağlantılıdır. Her kat paslanmaz çelikten  retilmiştir.

 Ürünler gıda maddeleri için uygun özel karışımdan yapılmış taşların üzerinde durur. Kat kapakları ısıya dayanıklı camdan yapılmıştır.En önemli özelliğı ısı kaybı az olduğundan ekonomik yakıt kulanımıdır. Toplam pişirme alanı 5 m2